軽井沢の名門リゾートホテルで過ごす大切な人との特別な時間。
一流シェフの目によって厳選された旬の食材を使い、シェフの匠の技で仕立てられたディナーを、趣きのある空間で愉しみませんか。
こだわりの信州食材を使った極上のディナーを味わう
「SONORITÉ（ソノリテ）」で味わえるコースの一例 ※写真はイメージです
信州食材にこだわり、シェフの巧みな技によって仕立てられた料理が堪能できるファインダイニング。たどってきた道のりが見える「食材」と「命」、それらを繋いで奏でる「料理」と「想い」、食すことで出来上がる一つの「組曲」。その思いを一皿に込めたコース料理を大切な人と過ごす特別な夜に味わってみては。
半個室になっているのでゆったりとお食事が楽しめます
旧軽井沢 KIKYO キュリオ・コレクションbyヒルトン
ファインダイニング SONORITÉ
TEL：0267-41-6990
住所：軽井沢町軽井沢491-5
営業時間：18:00～20:00
料金：SONORITÉコース料理21,753円（サ込）
■仕入れ状況によりメニューの変更有
https://www.kyukaruizawa-kikyo.com/
地元食材を使い秋味を追求したシェフの技ありバルメニュー
気張らない料理ながらシェフのアイデアとテクニックが込められた品々に心が躍ります
「大地の力、信州の恵み」をコンセプトに信州産食材にこだわった窯焼きやグリルメニューを提供してくれるレストラン。この秋は「信州産どんこ椎茸のピザ」など、きのこ・チーズ・肉を軸としたバルメニューが楽しめる「秋のバルフェア」がオススメ。信州産クラフトビールやワインと一緒に味わってみては。
明るく開放的な店内でゆっくりとお食事を楽しみませんか
軽井沢プリンスホテル イースト
All Day Dining Karuizawa Grill
TEL：0267-42-1111
住所：軽井沢町軽井沢
営業時間：17:00～21:00（20:30LO）
料金：信州産どんこ椎茸のピザ2,700円
■提供期間11月25日まで
https://www.princehotels.co.jp/karuizawa-east/
香りと味わいで旬を堪能するディナーコース
部位ごとに違った味わいを楽しめる「長野県産プレノワールのデクリネゾン」
リゾート感溢れる空間の中、自然豊かな信州で育まれた食材を全てのメニューに取り入れたシェフこだわりの特別ディナーコースを堪能しませんか。秋期間（10月1日～11月30日）は、厳選された秋野菜や茸など、季節素材をふんだんに使用した食材本来の魅力を味わい尽くす一皿ひとさら。
オープンキッチンをそなえた開放的なダイニングで寛ぎのひととき
軽井沢マリオットホテル
Grill&DiningG
TEL：0267-46-6611
住所：軽井沢町長倉4339
営業時間：17:30～20:30
料金：ディナーコース「Prime Shinshu-Autumn-」21,000円（サ込）
https://www.karuizawa-marriott.com/
豊富な山の恵みジビエを味わう珠玉のディナー
ディナーコースの一例「鹿肉のロティ ソースポワブラード」
軽井沢ホテルブレストンコートメインダイニング「ブレストンコート ユカワタン」では、季節感や自然美を大切にする日本人ならではの世界観を表現した仏料理を提供。秋は茸やジビエなど豊富な山の恵みを用いたコースを味わえます。鹿肉は不思議なくらい柔らかく、この季節ならではの楽しみのひとつです。
非日常のひとときを、趣のある落ち着いた空間で過ごしませんか
星野リゾート
ブレストンコート ユカワタン
TEL：050-5282-2267
住所：軽井沢町星野
営業時間：ディナータイム17:30～（要予約）
料金：通常コース30,250円（サ込）
■メニューは食材の仕入れ状況により変動
■予約はHPにて受付可
https://yukawatan.blestoncourt.com/
特別な夜に味わいたい王道のディナーコース
※写真はイメージです
静寂に包まれた旧軽井沢の森の中にあるクラシカルホテル。厳選された食材を使い、シェフの巧みな技で極上のスペシャリテへと導くディナーコースはフルコースとメインチョイス（魚料理・肉料理から選択可）の2種類。「鹿島ノ森特製 虹鱒の燻製」などアラカルトメニューも揃い、夜のひとときを彩ります。
色鮮やかに染まる木々を眺め、静かに流れる時間を楽しんでみては
ホテル鹿島ノ森
コンチネンタルルーム
TEL：0267-42-3535
住所：軽井沢町軽井沢1373-6
営業時間：ディナータイム17:30～20:30（LO）※完全予約制
料金：フルコースディナー15,000円、メインチョイスディナーコース12,000円（各サ込）
https://kajimanomori.co.jp/
大切な日の特別なディナーは「食の音羽」へ
素材の持ち味を生かした繊細な味と華やかな彩りの一皿が並びます※写真はイメージです
旧軽井沢の森に佇む「旧軽井沢 ホテル音羽ノ森」。クラシカルなレストランでいただくディナーコースは、厳選された信州産食材や国産牛を使用し、見た目にも美しく華やかなシェフ渾身の一皿が揃います。創業当時のままの重厚感溢れるフレンチレストランで、大切な人と特別な時間を過ごしませんか。
贅沢で特別な時間を満喫できる伝統と格式のあるレストラン
旧軽井沢 ホテル音羽ノ森
レストラン桂姫
TEL：0267-42-7711
住所：軽井沢町旧軽井沢
営業時間：ディナータイム17:30～19:30（LO）※変動有
料金：ディナーコース8,800円〜
■季節毎の最新情報は公式HPをチェック
https://www.hotel-otowanomori.co.jp/
厳選された地元食材を味わう創作ディナーコース
しっとりと焼き上げた千曲川サーモンと信州産きのこ・豆乳クリームの深い味わいが絶妙
シェフ自らが探し出した地元農家の提供する選りすぐりの新鮮な有機野菜、こだわりの信州食材と和の「出汁」を融合させた創作料理のフルコースがオススメです。四季折々で表情を変える絵画のような中庭と、輝くイルミネーションを眺めながら、非日常の空間で珠玉の料理を楽しみませんか。
生演奏を聴きながら、優雅な時間を過ごせるバーラウンジ
ホテルサイプレス軽井沢
メインダイニング「ラ・ターブル」
TEL：0267-42-0011
住所：軽井沢町軽井沢東287-1
営業時間：18:00～22:00（最終入店19: 30）
休業日：不定休
料金：シェフ厳選の地場食材で味わう「創作コース」ディナー8,000円〜
https://www.cypresshotels.jp/karuizawa/
旬の食材を使用し色鮮やかな実りの秋のスペシャリテ
ディナーコースの一例：太刀魚のオーブン焼きと信州太助大丸なす トマトチャツネのソース
木立に囲まれた洗練されたホテルにあるレストラン。地元で採れる旬の食材を使用した目にも鮮やかな本格フレンチを提供。この季節のオススメは、厳選された食材と地元信州産食材を使った実りの秋のスペシャリテ。心落ち着く空間で、シェフの繊細な技によって仕立てられる美しい一皿を堪能できます。
静寂に包まれた木立の中に幻想的な風景が広がります
ホテルマロウド軽井沢
ルミエール
TEL：0267-42-8444
住所：軽井沢町軽井沢1178
営業時間：18:00・18:30・19:00（要予約）
料金：ディナーコース5,830円～
https://www.marroad.jp/karuizawa/
ダイナミックに暖炉で仕上げたこだわりの薪火料理を堪能
素材の味を活かすためシンプルな味付け。お好みでゴールデンマスタードソースをかけて
豊かな自然に包まれたホテルインディゴ軽井沢内にあるオールデイダイニング「KAGARIBI」。豪快な薪の炎で焼き上げて、香ばしく仕上がった信州豚と、グリルすることで甘みが増した地元野菜を塩・こしょうのみのシンプルな味付けでいただく人気のシグネチャーメニューをぜひ味わってみませんか。
オープンキッチンを備えたスタイリッシュなデザインの店内
ホテルインディゴ軽井沢
薪火イタリアン KAGARIBI
TEL：0267-42-1100
住所：軽井沢町大字長倉字屋敷添18-39
営業時間：11:30～22:00
料金：骨付き信州豚の薪グリル7,200円
https://karuizawa.hotelindigo.com/dining/all-day-dining-kagaribi/